Hydnellum ferrugineum

Identification

Champignon mycorhizien. Pousse en symbiose avec les conifères. Sur terrain calcaire et pauvre en humus des forêts de pins, mais aussi sous épicéas.

Chapeau:

• 5 à 10 cm de diamètre
• blanc lorsqu’il est jeune. Devient brun-orange à brun-rouge avec l’âge, faisant penser à de la rouille
• marge
  • de même couleur que le reste du chapeau (la marge d’Hydnellum peckii est plus claire que le reste du chapeau)
  • arrondie.  A l’âge adulte, la marge est fine
    
  • bords ondulés

Dessous du chapeau:

• aiguillons
  • décurrents
  • se cassent facilement
• d’abord blancs. Deviennent bruns ou brun foncé en vieillissant.
• sporée jaunâtre  ou brun clair (Hydnellum peckii a une sporée brune)
  
• baside étroitement clavées, à 4 stérigmates jusqu’à 4-5(6) µm de longueur, non bouclées à la base, parfois avec septums secondaires, 20-36 x 5-7,5 µm
  (les basides d’Hydnellum peckii ne sont pas bouclées)

 

Pied:

• 2 à 5 cm de longueur

Chair:

• brun rose carné à rouge-brun pâle dans le chapeau, brun pourpre dans le pied, grisonnant à la dessication.
• taches allongées blanchâtres à brunâtre pâle vers le pied (Hydnellum peckii n’a pas de taches allongées blanchâtres)
  https://www.mycoquebec.org/bas.php?post=hydnellum&l=r&nom=Hydnellum%20ferrugineum%20/%20Hydne%20ferrugineux&tag=Hydnellum%20ferrugineum&gro=9
• réaction au KOH sur la chair immédiatement violette puis parfois vert olive (Hydnellum peckii n’a pas de réaction violette)

Saveur presque douce, farineuse, modérément amère (Hydnellum peckii a un goût très piquant, brûlant, parfois lentement)

Odeur faible de farine.